Care untură este mai bună în saramură sau uscată – cum să păstrați corect untura sărată într-un borcan.
Link copiat
Cum să sărezi untură / Colaj: My, fotografie: My, captură de ecran
Veți învăța:
- Alegerea slăninii este cheia pentru aromă
- Pași importanți de preparare
- Cât timp să marinați untură
Cine ar fi crezut că un produs considerat cândva nesănătos este acum lăudat pentru conținutul său de grăsimi sănătoase – omega-3, -6 și -9?
Citiți articolul nostru „Ce se întâmplă dacă mâncați untură în fiecare zi: răspunsul la întrebarea arzătoare“.
Desigur, vorbim despre untură de porc sau, mai exact, untură uscată sărată, scrie My.
Alegerea slăninii este cheia aromei
Pentru rezultate ideale, alegeți un untură groasă de 5-7 cm, de preferință partea din spate. Ar trebui să fie albă ca zăpada, fără îngălbenire, cu o piele moale care poate fi ușor separată. Dacă slănina este parfumată, este posibil să fi fost pârjolită cu paie, ceea ce este considerat un mare plus.
Preparare
Tăiați usturoiul în felii subțiri, faceți carbing – incizii pe untură transversal, de până la 1 cm adâncime. Acest lucru va permite condimentelor să pătrundă mai adânc.
Sărarea
Frecați în incizii un amestec de usturoi zdrobit și foaie de dafin. Apoi condimentele (măcinate), apoi presărați abundent cu sare. Rețineți: untura nu poate fi sărată în exces.
Extras
Puneți untura într-o pungă de polietilenă, legați strâns și trimiteți-o la frigider timp de 7 zile. Temperatura ideală este de +10-12°C.
Unde să căutați untură „de general“: sfaturi gastronomice
Așa-numita slănină „de general“ se obține din anumite părți ale carcasei de porc – de obicei tăieturile laterale. Atunci când cumpărați o astfel de delicatesă, este important să vă concentrați nu numai pe aspect, ci și pe aromă. Cunoscătorii spun că untura proaspătă și de înaltă calitate are un miros subtil, plăcut, ușor dulceag.
Urmăriți video – care este cea mai delicioasă untură:
Untura este parte integrantă a tradițiilor și bucătăriei ucrainene. Acest produs a devenit de mult timp un clasic în piețele țării și este în mod constant popular, în special în rândul ucrainenilor. Mulți oameni cred că cea mai delicioasă este untura Vinnitsa.
Vă spunem ce tipuri de untură există și cum să nu faceți o greșeală atunci când alegeți o delicatesă ucraineană adevărată și proaspătă.
Anterior My a scris despre rețeta de salată delicioasă coaptă cu fructe. Un blogger culinar a împărtășit o rețetă originală de slănină coaptă cu fructe.
Rechemare, raportate anterior cu privire la dacă puteți mânca untură în fiecare zi. Cum să mănânci untură în mod corespunzător – cât de multă untură ar trebui să fie consumată pe zi.
Mai multe știri:
Ce este untura?
Slănina este un produs alimentar care este o grăsime animală subcutanată solidă (de obicei grăsime de porc) depusă de animale în timpul perioadei lor de nutriție crescută ca rezervă în corpul animal, constând în principal din lipide, potrivit Wikipedia.
Dacă observați o eroare, evidențiați textul necesar și apăsați Ctrl+Enter pentru a informa redacția.