Este important să clătiți orezul (în special soiurile precum basmati) pentru a elimina excesul de amidon.
Link copiat
Cum să gătești orez / Colaj: My, fotografie: pixabay
Veți învăța:
- Cum să gătești corect orezul
- Uleiul și clătirea: secretele orezului sfărâmicios
- Înmuierea accelerează gătitul
Orezul lipicios și prea umezit este o problemă foarte frecventă în multe bucătării.
Te-ar putea interesa: Cum să gătești cartofii corect pentru piure de cartofi: bucătarul a împărtășit un secret important.
Ea apare din cauza proporțiilor incorecte de apă, a alegerii soiului sau a greșelilor în procesul de gătire, scrie Express.
Cum să gătești corect orezul
Gătitul orezului este, de fapt, ușor dacă urmați două linii directoare cheie:
- Măsurați cu exactitate cantitatea de orez și apă – acest lucru va ajuta la obținerea texturii potrivite.
- Nu amestecați orezul în timpul gătitului – acest lucru descompune structura boabelor și îl face lipicios.
Uleiul și clătirea: secretele orezului sfărâmicios
Unii bucătari adaugă puțin unt sau ulei vegetal la începutul gătitului – acest lucru ajută boabele să nu se lipească între ele.
De asemenea, este important să clătiți orezul (în special soiurile precum basmati) pentru a elimina excesul de amidon. Acest lucru previne lipirea și face textura mai ușoară și mai aerisită.
Înmuierea accelerează gătitul
Pentru a reduce timpul de gătire, este recomandat să înmuiați orezul în apă rece timp de cel puțin 30 de minute (sau chiar mai mult). Acest lucru este util mai ales pentru soiuri precum basmati și orezul brun.
/ My
Proporțiile de apă
Pentru majoritatea soiurilor de orez alb, inclusiv basmati, se aplică un raport standard de:1 parte orez la 2 părți apă.
Este important să folosiți o oală de dimensiuni adecvate, mai ales dacă măriți volumul.
Timp de gătire în funcție de tipul de orez
- Orez alb (pe plită): aproximativ 20 de minute
- Basmati: 20 de minute de gătit după 20 de minute de înmuiere
- Orez brun: necesită mai multă apă și se gătește timp de 30-40 de minute
- Coacere în cuptor: aproximativ 35 de minute
Ce este important de reținut
Pentru a obține un orez sfărâmicios și gustos, este suficient să folosiți proporțiile corecte de apă, să clătiți boabele în prealabil și să nu le amestecați în timpul procesului de gătire. Înmuierea joacă, de asemenea, un rol important, mai ales în cazul soiurilor integrale.
Cum să păstrați orezul: sfaturi de specialitate
Experții recomandă depozitarea orezului împreună cu o frunză de dafin pentru a-i păstra calitatea și a-l proteja de deteriorare. Boabele de orez sunt deosebit de vulnerabile la infestarea cu insecte și mucegai, care pot strica întregul stoc de produs. Chiar și un focar mic poate strica rapid un sac întreg. O metodă de protecție dovedită este frunza comună de dafin, un remediu natural care ajută la descurajarea dăunătorilor. Trebuie doar să puneți câteva frunze într-un recipient cu orez pentru a-l feri de infestare.
Urmăriți videoclipul – cum să gătiți corect orezul:
Anterior My a scris despre faptul că bucătarul a împărtășit o rețetă unică pentru piure de cartofi. Celebrul bucătar a dezvăluit un mod neobișnuit de a găti piure de cartofi, pe care doar câțiva oameni îl cunosc.
Amintiți-vă, mai devreme My a scris despre o modalitate de sută la sută de a salva stocul de cartofi. Este posibil să gătești din cartofi flasci – când nu poți mânca cartofi vechi.
Mai multe știri:
Despre sursă:
. – este un site britanic de știri asociat cu ziarul Daily Express, care este unul dintre cele mai vechi ziare tabloide din Regatul Unit. Site-ul este deținut de compania media Reach PLC, care deține și alte publicații populare precum Daily Mirror și Daily Star.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să evidențiați textul și să apăsați Ctrl+Enter pentru a o raporta echipei editoriale.
