Napoleon poate fi făcut fără cuptor sau fără a pregăti patiseria – aflați cum.
Tort Napoleon fără coacere / colaj My, fotografie pexels, depositphotos.com
Tender Napoleon este un tort care place tuturor. Combinația de patiserie pufoasă și cremă creează desertul perfect. Rețeta clasică pentru dulceață este destul de laborioasă: trebuie să frământați, să rulați și să coaceți straturi de al. Vă sugerăm să încercați un Napoleon leneș – fără coacere și chiar fără pregătirea alului. Timpul total de gătire, fără a lîn considerare înmuierea, va fi de numai 30 de minute.
Cel mai ușor Napoleon – rețetă fără cuptor
Pentru această rețetă, în loc de cruste, se utilizează patiserie pufoasă gata făcută, de exemplu, „urechi“ de zahăr. Umplutura este pregătită cremă standard, dar o puteți înlocui cu alta la gust, de exemplu, smântână.
Lista completă a ingredientelor:
- patru sute de grame de foitaj;
- șase sute de mililitri de lapte;
- două ouă;
- o sută de grame de unt 82%;
- trei linguri de zahăr;
- trei linguri de făină;
- un vârf de cuțit de vanilie.
De asemenea, veți avea nevoie de o formă rotundă de tort cu un diametru de 17-18 centimetri.
Folosind un bici, bateți ouăle cu făina și zahărul până când acestea se dizolvă complet. Încălziți laptele separat într-o cratiță cu fundul gros până când începe să aburească – dar nu fierbeți.
Se toarnă jumătate din laptele fierbinte în amestecul de ouă într-un jet subțire, amestecând constant. Amestecați amestecul și turnați-l în cratiță cu restul de lapte. Se readuce pe foc și se încălzește smântâna, amestecând cu un tel. Se încălzește amestecul până se îngroașă, dar nu se lasă să fiarbă. Dacă fierbe, se răcește și se bate cu mixerul.
Citește și:
Adăugați vanilia și untul tăiat cubulețe la amestecul încă fierbinte. Se amestecă până când amestecul devine gros și omogen.
Apoi, asamblați Napoleonul leneș: alternați straturile de biscuiți și cremă până când aceasta din urmă se termină. „Urechile“ trebuie să fie proaspete și crocante pentru a fi bine înmuiate. Dacă doriți, puteți pune fructe de pădure, nuci, prune uscate sau orice altă umplutură între straturi.
Bătuți biscuiții rămași după gătire până devin firimituri fine cu un blender sau cu un cilindru. Se presară peste partea superioară și laterală a prăjiturii. Lăsați Napoleonul fără coacere în frigider timp de cel puțin 2 ore, sau mai bine peste noapte. În acest timp va deveni fraged și apetisant.