Vă spunem ce trebuie să știți pentru depozitarea pe termen lung a cartofilor fără germeni.
Există multe nțe importante în depozitarea cartofilor / colaj My, foto depositphotos.com
La mijlocul toamnei, mulți ucraineni se gândesc cum să păstreze cartofii fără pivniță până la primăvară. Este mai profitabil să cumpărați culturi rădăcinoase în sezon și apoi să le utilizați pentru gătit până în primăvară. Acest lucru vă va permite să economisiți bani pe produse, fără să vă dezavantajați în varietatea lor.
Unde să depozitați cartofii dacă nu aveți o pivniță
Deși o pivniță este considerată cel mai bun loc de depozitare, nu toată lumea locuiește într-o casă privată cu un subsol bun. Cu toate acestea, acesta nu este un motiv pentru a renunța la depozitarea pe termen lung a cartofilor în locuința dumneavoastră.
Am sortat ce puteți folosi în locul unei pivnițe. Este o idee bună:
- balcon;
- cămară;
- alcov;
- raft sub pervazul ferestrei.
Un balcon vitrat va fi o opțiune mai bună decât o cămară caldă. Locul pentru cartofi ar trebui să fie cu o bună ventilație, astfel încât să nu se acumuleze umiditate și să nu se dezvolte mucegai. De asemenea, este important ca spațiul să fie întunecat, altfel rădăcinoasele se vor înverzi și vor deveni toxice.
Prin urmare, pe balcon este mai bine să plasați cartofii în cutii. Acestea trebuie să fie izolate cu paie sau iută pentru a le proteja de frig. Puteți cumpăra chiar și containere cu izolare termică. Este ușor să depozitați cartofii în ele chiar și în apartamentul propriu-zis.
Pentru cei care locuiesc în zonele rurale, este disponibilă o metodă neobișnuită. Pentru aceasta, trebuie să faceți un burtu – o gaură acoperită cu paie/ paie și pământ.
Săpăm o groapă adâncă de aproximativ 70 de centimetri, o căptușim cu crengi, așezăm culturile rădăcinoase și acoperim cu ace de pin și pământ deasupra. Cu toate acestea, prin această metodă cartofii nu pot fi scoși decât primăvara.
În plus, recipientele cu rumeguș sau nisip sunt potrivite pentru depozitare:
- li o ladă sau o cutie de carton;
- umpleți fundul cu nisip uscat sau rumeguș;
- puneți un singur strat de legume rădăcinoase;
- se acoperă cu nisip;
- repeta.
Este important să mențineți temperatura echilibrată. Dacă este prea caldă, cartofii vor începe să încolțească, în timp ce la rece vor deveni dulci datorită transformării amidonului în zahăr. Temperatura ideală pentru aceasta este de 2-4 grade. De asemenea, este o idee bună să adăugați sfeclă la cutia de cartofi pentru a elimina excesul de umiditate.
Cum să păstrați cartofii pentru iarnă fără pivniță
Pentru depozitarea de înaltă calitate a culturilor rădăcinoase este important nu numai locul, ci și alte nțe – pregătirea și întreținerea.
În modul de depozitare a cartofilor fără o pivniță, există multe reguli. În primul rând, este necesar să re-selectați legumele. Pentru depozitarea pe termen lung merită să li tuberculi întregi, fără nici o deteriorare. O legumă rădăcină putredă poate ucide toate cele care sunt site lângă ea.
Citește și:
În mod ideal, cartofii ar trebui să fie culeși aproximativ o dată pe lună. Atunci puteți îndepărta germenii care vor apărea inevitabil. Soiurile cu maturare timpurie germinează toamna și rareori supraviețuiesc până în decembrie. Prin urmare, este mai bine să folosiți soiuri cu maturitate medie sau târzie pentru depozitare. Acestea germinează mai rar, mai ales dacă umiditatea este scăzută și temperatura este potrivită.
Desigur, ruperea germenilor va prelungi perioada de depozitare, dar va fi mai eficient să prevenim apariția lor. Pentru a face acest lucru, merită să adăugați mere sau usturoi la legumele rădăcinoase. Acestea eliberează fitoncide care vor încetini germinarea.
Există, de asemenea, un alt lifehack popular. Adăugați câteva ghinde sau castane – și acestea au proprietăți fitoncide.
În plus, puteți trata tuberculii cu soluții care împiedică germinarea și putrezirea. De exemplu, merită să faceți o soluție slabă de mangan. Aceasta va proteja legumele de ciuperci și bacterii.
Creta și cenușa de lemn sunt, de asemenea, potrivite. Doar cartofii uscați ar trebui tratați cu acestea, pentru a nu crea condiții de putrezire.
