Dovleacul este sărac în zahăr și bogat în fibre.
Dovleacul este extrem de sănătos / depositphotos.com
Dovleacul nu este doar o legumă delicioasă de toamnă, ci este și extrem de bogat în substanțe nutritive. Conținutul său scăzut de zahăr și conținutul ridicat de fibre fac din dovleac un ingredient versatil care contribuie la o dietă sănătoasă. Portalul Eatingwell enumeră 7 beneficii pentru sănătate ale consumului de dovleac.
1. Sănătatea ochilor
Organismul transformă betacarotenul din dovleac în vitamina A, un nutrient cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante și antiinflamatorii. Conform unui studiu publicat în Molecules, această substanță protejează celulele de deteriorare și poate contribui la reducerea riscului de boli oculare legate de vârstă, cum ar fi degenerarea maculară și cataracta.
2. Stimularea imunității
Betacarotenul din dovleac este un nutrient puternic care ajută la susținerea sistemului imunitar. De asemenea, conform unui studiu publicat în Nutrients, Fructele și legumele bogate în fibre, cum ar fi dovleacul, pot avea un efect pozitiv asupra sănătății intestinale, susținând astfel sistemul imunitar.6
3. Sănătatea inimii
Conținutul bogat de potasiu, calciu și magneziu din dovleac poate regla tensiunea arterială și preveni bolile de inimă. Aceste substanțe sunt esențiale pentru o dietă menită să reducă nivelul zahărului din sânge și să prevină hipertensiunea arterială (HTA).
4. Sănătatea digestivă
Sistemul digestiv are nevoie de fibre pentru a menține scaunele regulate și un echilibru sănătos al bacteriilor benefice din intestin. Iar o porție de dovleac la conservă conține aproape o treime din aportul zilnic recomandat de fibre.
De asemenea, moleculele găsite în coaja de dovleac (cunoscute sub numele de polizaharide) pot susține bacteriile benefice din intestin.
5. Îmbunătățirea metabolismului
Conținutul ridicat de fibre și apă al dovleacului ajută la menținerea senzației de sațietate pentru mai mult timp, oferind un flux constant de energie și făcând din el o alegere bună pentru gestionarea greutății. Deși dovleacul este o sursă de carbohidrați, are mai puțini decât alți înlocuitori precum cartofii sau orezul, conform Departamentului pentru Agricultură al SUA
6. Îmbunătățirea sănătății pielii
Vitaminele C, E și A găsite în dovleac sunt esențiale pentru sănătatea generală a pielii. În special, vitamina A poate ajuta la protejarea pielii împotriva daunelor solare și la îmbunătățirea texturii pielii.
7. Nivelurile de zahăr din sânge pot deveni mai echilibrate
Cercetările preliminare sugerează că dovleacul și semințele de dovleac pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce poate fi benefic pentru persoanele care suferă de diabet sau sunt expuse riscului de a-l dezvolta.
Anterior My a povestit ce efect are consumul regulat de semințe de chia asupra organismului.
