Poate fi consumat atât proaspăt, cât și conservat.
Saira – pește util și gustos / colaj My, foto depositphotos.com
Cel mai delicios pește nu este întotdeauna cel mai scump. În ciuda faptului că mulți oameni se gândesc imediat la păstrăv, somon sau somon, aceste tipuri de pește nu pot fi considerate cele mai reușite din punct de vedere al nutriționologiei. Deoarece prețurile pentru pește în Ucraina uneori „mușcă“, merită să li în considerare o opțiune mai ieftină, dar nu mai puțin utilă.
Ce este bun saira – beneficii și prejudicii
Foodstruct a comparat doi pești populari pentru a afla care are un gust mai bun, saira sau macrou, și care produs este mai sănătos. Potrivit constatărilor lor, macrou conține mai multe vitamine B12, D, B6, B2, E, precum și potasiu și fier. Saira de Pacific câștigă în ceea ce privește prezența vitaminei C și B1 și, de asemenea, „se mândrește“ cu mai puțin sodiu în compoziția sa. Supraabundența sa poate duce la hipertensiune arterială și boli cardiovasculare, astfel încât macroul ar trebui consumat cu moderație. Acest lucru nu se va întâmpla cu saurul – cantitatea de sodiu din pește se încadrează în intervalul normal. De asemenea, are puțin colesterol și grăsimi saturate în comparație cu macrou.
Macrou este considerat a fi unul dintre cele mai bune alimente pentru a compensa deficitul de vitamina B12, iar saira este considerată a fi unul dintre cele mai bune alimente pentru a compensa deficitul de vitamine C și B1. De asemenea, saira este mai bogată în calciu, cupru, mangan și potasiuiar macrou are mai mult magneziu, zinc și seleniu.
Interesant este că saira este un pește potrivit chiar și pentru femeile care vor să slăbească. În timp ce conținutul caloric al macrouului este de 305 calorii la 100 g, saira conține doar 88 de calorii pentru aceeași porție – de trei ori mai puțin. În plus, merită l în considerare și cât de sățioasă este saira. Este de 40 de ori mai puțin grasă decât macrou. O sută de grame de macrou conține 40 de grame de grăsime, în timp ce aceeași porție de saira conține 0,69 grame. Pentru persoanele care se luptă cu excesul de greutate, acesta este chiar un plus – mâncând saira, nu vă puteți teme să câștigați câteva kilograme în plus.
Conținutul de colesterol din macrou este de două ori mai mare decât în saira – 95 de grame față de 35. Nivelurile ridicate de colesterol se pot transforma în vizite regulate la cardiolog, așa că dacă aveți probleme cu inima și vasele de sânge, este mai bine să faceți o alegere în favoarea sairei. Peștele mic este o opțiune excelentă pentru cei care caută ceva sănătos, dar ușor, care să nu îngreuneze stomacul. În plus, saira câștigă în ceea ce privește prețul – un kilogram de pește proaspăt congelat costă aproximativ 100 de grivne, în timp ce prețul pentru aceeași cantitate de macrou este de două ori mai mare.
Se poate mânca saira la conservă
Nutriționiștii din întreaga lume vorbesc despre beneficiile pentru sănătate ale peștelui conservat – saira nu face excepție. Peștele poate fi păstrat mai mult timp datorită conservării, dar își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice, spre deosebire de produsul congelat. În plus, conservele de saira pot fi consumate direct din borcan cu pâine, precum și adăugate la mâncăruri.
Citește și:
Acest lucru este convenabil nu numai acasă, ci și în condiții „de teren“ – de exemplu, atunci când călătoriți. Peștele, tratat termic și sigilat într-un recipient etanș, conține mai multe doze zilnice de vitamina D și calciu, precum și o substanță numită fosfatidilserină, care ajută la reducerea nivelului de stres și stimulează starea de spirit.
